Les pois chiches sont des légumineuses riches en nutriments, populaires dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Ces petites sphères comestibles, également appelées "garbanzos", sont connues pour leur texture ferme et leur saveur délicatement terreuse.
Les pois chiches peuvent être consommés de différentes manières, que ce soit cuits, rôtis, ou transformés en purée. Ils sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines, et de minéraux tels que le fer et le magnésium. Leur faible teneur en matières grasses et leur indice glycémique modéré en font un aliment sain et nourrissant.