L’huile d’olive Eleyas est de couleur jaune avec des reflets verts
L'huile d'olive est reconnue comme la matière grasse idéale dans le régime méditéranéen
c’est une authentique mine de substances bénéfiques. Riche en acides gras
monoinsaturés tels que l'acide oléique, défini comme « bons », car ils contribuent à abaisser
le taux de « mauvais cholestérol » (LDL) dans le sang et à protéger contre les maladies
cardiovasculaires. A utiliser aussi bien crue que cuite, dans les salades et plats préparés.
Cette huile donne une sensation agréable en bouche, très riche en vitamine E et en
polyphénols.