Les fèves, également connues sous le nom de "fèves de Lima" ou "haricots de Lima", sont une variété de haricots à graines plates et de forme oblongue. Elles sont originaires d'Amérique du Sud et sont largement cultivées dans de nombreuses régions du monde. Les fèves de Lima sont une bonne source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de vitamines (comme la vitamine B1 et la vitamine B6) et de minéraux (comme le magnésium et le phosphore). Elles sont également sans gluten et conviennent aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.