- Le fenugrec est une plante herbacée cultivée pour ses graines et ses feuilles. Les graines de fenugrec sont utilisées comme épice et sont connues pour leur saveur légèrement amère et sucrée. Elles sont utilisées dans la cuisine indienne, méditerranéenne et d'autres cuisines du monde. Les feuilles de fenugrec, fraîches ou séchées, sont également utilisées comme herbe aromatique et dans la préparation de plats. En plus de son utilisation culinaire, le fenugrec est réputé pour ses propriétés médicinales et est parfois utilisé en phytothérapie pour ses bienfaits potentiels pour la santé, notamment en tant que remède traditionnel pour diverses affections.