e miel d'eucalyptus est un miel monofloral qui porte le nom de l'arbre sur lequel il est recueilli. C'est un produit qu'on reconnait aux caractéristiques suivantes : Couleur : irisée, jaune pâle, et parfois même d'un brun foncé (selon le pays d'origine), avec un reflet verdâtre. Texture : plutôt crémeuse.