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La carotte désigne aussi bien le nom de la racine que de la plante potagère. Cette racine que l'on consomme est très riche en vitamines, en minéraux et en fibres. Ainsi, ce légume joue un rôle important dans la prévention de certains cancers et des maladies cardio-vasculaires. Il se décline en plusieurs variétés.
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La carotte désigne aussi bien le nom de la racine que de la plante potagère. Cette racine que l'on consomme est très riche en vitamines, en minéraux et en fibres. Ainsi, ce légume joue un rôle important dans la prévention de certains cancers et des maladies cardio-vasculaires. Il se décline en plusieurs variétés.
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