Considérés comme un super aliment, ils sont le légume le plus riche en oméga3, ainsi qu'une excellente source de fibres, de phosphore, de calcium, de magnésium, de potassium, de fer et de sélénium. Idéal à ajouter aux salades, à utiliser comme ingrédient pour les desserts et les pains, ou pour préparer des smoothies.